立夏后，气温明显回升，降水量逐步增加，在湿热交替的日子里，该如何通过食疗进行保健？来看看上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队的建议。

“本草光华”团队指出，立夏后应注意保持充足睡眠，早睡早起、静心养肝。在饮食方面，应少吃酸性及辛辣刺激的食物，可以多选择一些健脾祛湿、生津养肝的饮食。日常饮用蜂蜜、花草茶、山药薏米芡实粥等可以护肝健脾。

【资料图】

中医认为“心主夏，心若缓，急食酸以收之”。因此，立夏后的饮食原则是增酸减苦，以便补肾助肝，调养胃气。食物可选择山楂、西红柿、橙子等酸味食物，以增强消化功能，滋养肝脏。但少吃苦味食物并不代表任何苦味食物都不能吃，例如苦瓜、莲子等有清心火作用的食物，也很适合在夏季食用。

在此，

“本草光华”团队也推荐了

几款方便居家烹饪的药膳，

一起来看看～

立

夏

百合粥

食材：百合30克（或干百合粉20克），糯米50克，冰糖适量。糖尿病患者可不放糖或用木糖醇替代。

制作方法：

1、将百合剥皮、去须、切碎，糯米洗净。

2、上两味同入砂锅中，加水适量，煮至米烂汤稠，加入冰糖即成。温热服。

功效：宁心安神、润肺止咳

立

夏

茯苓山药粥

食材：茯苓25克、山药50克、莲米（莲子）25克，粳米200克。

制作方法：将茯苓、山药、莲米（莲子）、粳米洗净，加水1500毫升，文火煮成稀粥。佐餐食用。

功效：益气健脾、养心安神

应用：适用于心脾两虚所致食少纳差、倦怠无力、心神不宁、心悸失眠、眩晕、面色无华等。

注意：本品味甘，有碍脾胃，故素体肥满、有痰湿内蕴者慎用。

立

夏

凉拌茄子

食材：茄子250克、葱、酱油等适量

制作方法：将茄子洗净，切成长段放入蒸锅中蒸熟，配以少许酱油、蒜泥、香油等材料即可。

功效：凉拌茄子是进入夏季后的必备消暑小菜，可散血止痛、去痢利尿、消肿宽肠。

立

夏

凉拌马齿苋

食材：马齿苋200克，生抽、盐、蒜等适量。

制作方法：

1、把马齿苋的老茎择去，浸泡半个小时，洗净。

2、锅内加水，烧开后将马齿苋放入，重新煮开后捞出，用凉开水冲洗干净，沥干水分。

3、香油、生抽、醋、盐、白糖、蒜末搅拌均匀，调成酱汁，浇入马齿苋搅拌均匀即可。

功效：凉拌马齿苋是民间夏季常用的一道蔬菜，可清热解毒、利水祛湿。

立

夏

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。

制作方法：

1、把苦瓜洗干净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用；把鸡蛋打散，加入食盐拌好。

2、先将油倒入锅中，待油加热到所需温度以后，把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散，盛起备用。

3、再用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜；然后将苦瓜倒入锅中，不停翻炒，待炒到五成熟以后，往锅里加入香菇，加盐，翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，加入一些调料以后，即可出锅了。

功效：祛暑解热，明目，解毒。

注意：脾胃虚寒者慎服苦瓜，且苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。

标签：